La continua ricerca di qualità nel pieno rispetto dei prodotti del Mare Nostrum, caratterizza da sempre la cucina del ristorante. Nella grande varietà di antipasti, nel famoso “Maccheroncino Federico” e nell'inimitabile “Brodetto alla sambenedettese”, i condimenti vanno ad esaltare il gusto del pesce, senza modificarne il sapore.

Frutti di mare, il pescato, i crostacei, sono attentamente selezionati. Dalla nostra cucina provengono pane e dolci lavorati a mano. Interessante la carta dei vini, accurata selezione di proposte da tutta Italia